Coffee's Guide

Σοκολάτα Απευθείας από το Μεξικό

Εκτέλεση
 
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσουν τα γάλατα, τη σοκολάτα Condotti,τη ζάχαρη, την βανίλια, τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο, το τσίλι, την πιπεριά και το λικέρ σοκολάτας.
Μόλις βράσουν ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Αφαιρούμε τα ξυλάκια κανέλας, την πιπεριά και το κάρδαμο.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί μαζί με την σκόνη κανέλας.
Σερβίρουμε τη σοκολάτα και γαρνίρουμε με τη σαντιγί.

Υλικά

  • 2 συσκευασίες μεγάλο γάλα εβαπορέ
  • 1 κούπα φρέσκο γάλα
  • 100γρ κουβερτούρα
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σοκολάτας Condotti
  • ½ φλτζ ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • 1κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι κάρδαμο
  • 1/3 κουταλάκι πιπέρι τσίλι
  • 1 αποξηραμένη καυτερή πιπεριά
  • 1φλτζ κρέμα γάλακτος
  • 1 σφηνάκι λικέρ σοκολάτας